Tout l'univers de la pâtisserie et autres gourmandises.
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Voici le Virginie. C'est le gateau de nos fiançailles que j'ai élaboré pour l'occasion, d'où le nom du gateau. Il est composé d'un pain de gênes, une crème brulée à la vanille, un coulis de myrtilles gélifié et d'une mousse au chocolat blanc. Ici tout...
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Voilà une pièce montée que j'ai réalisée pour le mariage de mes amis. Il s'agit d'un tambour en choux et d'un cône le tout séparé par 3 coeurs en sucre coulé.
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Après les gateaux et croquembouche, voici une pièce artistique en chocolat. Elle est composée à 100% de chocolat. Elle a été réalisées à l'occasion d'un salon du chocolat.
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Encore un croquembouche mais cette fois il s'agit d'un bateau. L'image parle d'elle même..
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Comme je vous l'ai montré précédemment il existe deux sortes de fraisiers. Voici la version mousse à la fraise, le tout entouré d'un biscuit cuillère. Le dessus est recouvert de fraises et de chantilly.
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Ici il s'agit d'un autre classique en pâtisserie, il s'agit d'un diplomate aux fruits. Il s'agit d'une génoise garnie de crème pâtissière et de fruits frais, le tout masqué de chantilly et d'amandes éffilées grillées avec une déco de fruits.
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Alors ici il s'agit d'un autre Saint Honoré. Contrairement à l'original , ici il est garni de mousse framboise.
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Ici il s'agit d'un croquembouche sous forme d'un bus. Les logos sont réalisés en pâte d'amande.Tout se mange entièrement.
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Voici un fraisier façon biscuit, car il existe aussi des fraisiers en mousse. Ici il s'agit d'une génoise garni de crème pâtissière et de fraises. Le tout masqué d'amandes effillées grillées.
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Voici une décoration d'anniversaire pour une petite fille passionée de cheval. Le cheval est en chocolat blanc, le fer a cheval est en nougatine avec la photo incrustée dans du sucre coulé.
